Barista, directos al grano!!

SIGO EN GALICIA.... Moon93"Cafe & Cocktail Bar" Calle Alameda Nº 9 Carballino, Galicia. Siguiendo con mi estancia en Galicia y lleno de compromisos, me fui a Carballino, municipio de la provincia de Orense, y que tiene una población de unos 14.400 habitantes. Un pueblo del que no pude disfrutar mucho en lo que se dice de turista, pero si visitar a Willy, y es que resulta que este gran barman, combina su pasión coctelera, con la del mundo del café, no en vano a quedado en el mismo año 1ºClasificado de Galicia en el Campeonato celebrado por Forum Cultural del Café y 2º en el de Foz, organizado por la escuela de Hosteleria de Foz y todo un referente en el interés por el café en su formación. Como unión, aparte de la misma pasión por el café, a sido la colaboración que Cafetaza a hecho en los cafés con los que el se ha presentado en dichos campeonatos, y por una nueva colaboración para el campeonato Nacional que posteriormente se celebro en Bar

Hace ya algunas semanas me di una escapada a Galicia, para realizar un curso de Pre-Q, curso de cata internacional ofrecido por Rolando Cañas, (Q-Graders) en las instalaciones de Mateo en La Guarda. Como esto del mundo del café, hace que tengas amigos con las mismas inquietudes repartidos por toda la geografía y mas, aproveche los descansos para visitar a grandes profesionales de la zona. Como no podia ser de otra forma en el primer día, que nos dieron libre nos acercamos verle y a conocer sus locales. Me fui hasta A Astrada,  Situada al norte de la provincia de Pontevedra, el municipio de La Estrada tiene como frontera natural con la provincia de la Coruña, el río Ulla. Y que cuenta con 21.000 habitantes.  Allí nos recibía, Diego Campos, empresario hostelero y barista interesado por el buen hacer con el café y su mundo. Tuve la suerte de conocerlo en un curso que le ofrecí en Vitoria, en el cual forjamos esta amistad. Gran encuentro y pronto nos meti

Buscando el sabor detrás del disfraz!!!!

Cafe Plaza-Jazz Hace tiempo que no me tomaba un ratito para escribir, pero tengo que ir poniéndome al día!!! En una reciente visita relámpago a Leon, que hicimos Adrian y yo, fuimos movidos por el interés de conocer mas sobre este local que esta en la calle Fuero, 5 en el centro de Leon y también sobre Luis Angel Garrido, micro-tostador apasionado por el café, como nosotros.  El encuentro fue como si ya nos conociéramos de antes y es que en esto del café las relaciones se forjan detrás y delante de una taza de café. En un habiente acogedor y rodeados de Jazz por los cuatro costados, ya que este local, que en su momento tenia actuaciones en directo, tiene una decoración musical, con un exquisito gusto, haaaa y también cerveza Checa Primator de la cual es importador. Probamos sus cafés, y un servidor disfruto de la charla y de ese espresso con un post-gusto largo y dulce. Me dejo tan buen sabor que no pude resistirme, otro espresso, por favor!!! Nos invito

Hola a todos!!!! No podia dejar esta fecha para poner el evento en su sitio, siempre busco a quien sirve bien su café, esta ocasión merece la pena, pasar y disfrutar de un Espresso...ohh dos!!! Yo como siempre pediré un espresso, Por favor!!! PROGRAMA del Festival de cafés Especiales que se celebrara en Vitoria-Gasteiz Capital Gastronomica 2014 QUEREMOS ACERCAR EL MUNDO DEL CAFÉ AL CONSUMIDOR. Un evento que reunira a tostadores, profesionales del sector(Hosteleros) y publico amante de esta bebida. Los visitantes se encontraran con stands donde degustar diferentes cafés y origenes, talleres, y los diferentes campeonatos. La entrada es libre PROGRAMA CAMPEONATOS SCAE 2014 Vitoria-Gasteiz Capital Gsatronomica 2014 Lugar: Palacio de Congresos Europa Días 10-11-12 de Abril. Horario de 9:00h a 20:00h JUEVES 10.04.2014 10:00h a 19:00h Ronda de Clasificación a las Semifinales Campeonato Baristas. 14:00h a 19:00h Ronda Clasificación Cup Tasters 19:30h Anuncio Semi