Barista, directos al grano!!

Para seguir aprendiendo sobre esta maravillosa bebida, voy a compartir una información sobre la misma y estará reunida aquí. Algunas serán preguntas polémicas y otras puede que no estén claras, por eso animo a participar a todos con el fin de aclarar o solucionar las dudas.Para seguir aprendiendo sobre esta maravillosa bebida, voy a compartir una información sobre la misma y estará reunida aquí. Algunas serán preguntas polémicas y otras puede que no estén claras, por eso animo a participar a todos con el fin de aclarar o solucionar las dudas. Introducción: ¿El café   es un alimento? S i, café es un alimento, un alimento funcional y un ingrediente para vivir. Café es un alimento – alimentos son sustancias y productos que el ser humano ingiere para su alimentación y/o disfrute. Es decir, el café es un alimento que consumido en su justa medida no produce efectos negativos sobre el organismo, todo lo contrario, tiene muchos efectos po

Gran felicidad!!! Un buen grano es el primer paso hacia lograr una taza perfecta de café. Reforzar los estándares de los enlaces de café especializado a todos en la cadena de suministro con una integridad que muestra orgullo en el producto. De acuerdo a los estándares SCAA para Arabica, un café está libre de defectos primarios o olores impuros y puntuajes de 80 o más en la forma de SCAA. Se considera grado de especialidad. Mientras que variables de tostado y la elaboración del café afectan el sabor del café, Q Coffees, confirma que los granos que se utilizan son de especialidad y entre la mayor calidad en el mundo. Esta es la única marca para los cafés certificados en una escala de calidad para Arabica. Una de las formaciones de café mas intensas que he recibido en los 10 años que llevo aprendiendo sobre el café de manera profesional. Una experiencia de grupo, con unos compañeros geniales, risas, nervios y mucho café, mucho muchooo café. Una certificación muy exi

Muchas cosas han pasado en el 2016........., y todas han sido buenas experiencias cafeteras para éste año que cierro, me ha tocado hacer de trainer pasando por los campeonatos de Euskadi y también por el campeonato de Andalucía celebrado en Córdoba organizados por Forum Cultural, en el primero consiguiendo hacer un buen papel clasificándonos en primer lugar y segundo del campeonato de Euskadi y esto nos ayudó para clasificarnos en el campeonato Nacional de baristas celebrado en Barcelona en octubre de este mismo año coincidiendo con Hostelco. La experiencia fue genial donde conseguí ver desde otro enfoque como competían los baristas representados por Cafes Foronda de Vitoria-Gasteiz, este año me tocó estar con Fabian Rodríguez de Cafetaza de Vitoria, Rafael Veitia de Café Batzarre también de Vitoria, David Moldon y Viviana de  Café Central de Cordoba. Ya en la final de Barcelona me pude encontrar con un nivel altísimo de los participantes, aunque ambos estuvie