Barista, directos al grano!!

SIGO EN GALICIA.... Moon93"Cafe & Cocktail Bar" Calle Alameda Nº 9 Carballino, Galicia. Siguiendo con mi estancia en Galicia y lleno de compromisos, me fui a Carballino, municipio de la provincia de Orense, y que tiene una población de unos 14.400 habitantes. Un pueblo del que no pude disfrutar mucho en lo que se dice de turista, pero si visitar a Willy, y es que resulta que este gran barman, combina su pasión coctelera, con la del mundo del café, no en vano a quedado en el mismo año 1ºClasificado de Galicia en el Campeonato celebrado por Forum Cultural del Café y 2º en el de Foz, organizado por la escuela de Hosteleria de Foz y todo un referente en el interés por el café en su formación. Como unión, aparte de la misma pasión por el café, a sido la colaboración que Cafetaza a hecho en los cafés con los que el se ha presentado en dichos campeonatos, y por una nueva colaboración para el campeonato Nacional que posteriormente se celebro en Bar

Hace ya algunas semanas me di una escapada a Galicia, para realizar un curso de Pre-Q, curso de cata internacional ofrecido por Rolando Cañas, (Q-Graders) en las instalaciones de Mateo en La Guarda. Como esto del mundo del café, hace que tengas amigos con las mismas inquietudes repartidos por toda la geografía y mas, aproveche los descansos para visitar a grandes profesionales de la zona. Como no podia ser de otra forma en el primer día, que nos dieron libre nos acercamos verle y a conocer sus locales. Me fui hasta A Astrada,  Situada al norte de la provincia de Pontevedra, el municipio de La Estrada tiene como frontera natural con la provincia de la Coruña, el río Ulla. Y que cuenta con 21.000 habitantes.  Allí nos recibía, Diego Campos, empresario hostelero y barista interesado por el buen hacer con el café y su mundo. Tuve la suerte de conocerlo en un curso que le ofrecí en Vitoria, en el cual forjamos esta amistad. Gran encuentro y pronto nos meti